板栗——素有“东方珍珠”和干果大王美称的板栗，在沪定广为
出产。磨西、新兴、田坝一带的板栗为上品，粒大颗重、色泽鲜亮、 肉质细腻，生吃请香味甜。
核挑——沪定核桃，历史悠久。高山、半高山、矮山均有出产，
乡间几乎家家有核桃树。沪定核桃以矮山油份重、肉大为上等。
仙桃——沪定仙桃产于大渡河谷山岗坪一带。这里坡陡岩高，气
候适宜，上面生长着校如掌状的仙人掌。这种多年生的草本植物， 高二至三米，人们把掌叶边缘结出的长椭圆球果称为仙桃。未成熟仙
桃为墨绿色。成熟后为绿色、淡黄色，去壳吃核，味甘美清香，略似 香蕉。
柿子——深秋，沪定柿子上市，源源不断外销内地、关外和西藏。那些形如心的叫牛心柿，圆似灯笼叫水柿、面柿,色有红、橙、金黄。
产于河谷地带庭院，田边地块。体大的柿每个重达1－200克，皮薄、 味甜沁心。海螺沟口共和村柿子评为四川名柿。食鲜柿，止渴。润肺、
清热、解酒，老少皆宜。柿蒂煎水服，治呃逆，柿叶煎水服，治过敏 性紫癜，柿皮贴敷患处，治慢性溃疡。
花椒——沪定花椒产于岚安、沪桥、兴隆、冷礩等人花椒色红、
味麻、浓香、油脂重、无苦味，称”正路椒子”。
木耳——沪定以产黑木耳著称。尤以沪定杵坭、加郡、得妥所产
的木耳，朵大色黑，肉厚嫩胞，远销各地。
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